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22Set
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Perchè inserire le UOVA in una dieta equilibrata

Le uova sono un alimento molto nutriente e versatile che può avere un ruolo significativo in una dieta equilibrata. Ecco alcune delle ragioni per cui le uova sono considerate importanti in una dieta:

  1. Alta qualità proteica: Le uova sono una delle fonti proteiche più complete tra gli alimenti di origine animale. Contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il nostro corpo.
  2. Ricche di micronutrienti: Le uova sono una buona fonte di vitamine e minerali essenziali, tra cui vitamina D, vitamina B12, riboflavina, selenio e iodio. Questi nutrienti sono importanti per la salute generale e il benessere.
  3. Grassi salutari: Anche se le uova contengono grassi, la maggior parte di essi è costituita da grassi insaturi, che sono considerati grassi “buoni” per la salute cardiovascolare. Inoltre, le uova contengono acidi grassi omega-3, che sono benefici per la salute del cuore e del cervello.
  4. Ricche di antiossidanti: Le uova contengono antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, che possono contribuire a proteggere la salute degli occhi riducendo il rischio di degenerazione maculare e cataratta.
  5. Bassa calorie: Le uova sono relativamente basse in calorie, il che le rende una scelta sana per coloro che cercano di controllare il peso o ridurre l’apporto calorico.
  6. Sensazione di sazietà: Le uova sono ricche di proteine e grassi sani, il che può contribuire a una sensazione di sazietà più duratura, aiutando a ridurre il consumo di cibi ad alto contenuto calorico.
  7. Economiche e facili da preparare: Le uova sono convenienti e versatili in cucina. Possono essere cucinate in molti modi diversi per soddisfare i gusti personali e possono essere parte di una varietà di piatti, dalle colazioni alle cene.

Tuttavia, è importante consumare le uova con moderazione e all’interno di una dieta bilanciata. L’eccesso di consumo di uova potrebbe portare a un aumento dell’apporto di colesterolo, anche se gli studi scientifici recenti hanno suggerito che il legame tra il consumo di uova e il colesterolo nel sangue potrebbe non essere così forte come una volta si pensava. Per le persone con condizioni specifiche di salute, come il diabete, è consigliabile consultare un professionista prima di aumentare notevolmente l’assunzione di uova nella dieta.

18Ago
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Frutta a guscio – i benefici per il corpo e la mente

La frutta a guscio, come noci, mandorle, nocciole, pistacchi e noci del Brasile, offre una serie di benefici per la salute grazie al loro contenuto nutrizionale. Ecco alcuni dei principali benefici:

  1. Nutrienti essenziali: Le noci contengono una varietà di nutrienti essenziali come proteine, fibre, vitamine (come la vitamina E) e minerali (come il magnesio e il potassio), che contribuiscono al mantenimento di una buona salute generale.
  2. Grassi sani: La frutta a guscio è ricca di grassi sani, come gli acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi, che sono benefici per la salute cardiaca. Questi grassi possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) nel sangue.
  3. Antiossidanti: Molte noci sono ricche di antiossidanti, come la vitamina E e il selenio, che possono aiutare a combattere lo stress ossidativo nel corpo. Questo può contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.
  4. Salute cardiaca: I grassi sani presenti nelle noci possono contribuire a migliorare i livelli di colesterolo nel sangue e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, le noci contengono arginina, un aminoacido che può aiutare a dilatare i vasi sanguigni e migliorare il flusso sanguigno.
  5. Controllo del peso: Nonostante siano relativamente caloriche, le noci possono essere un ottimo snack per il controllo del peso. Le proteine e le fibre presenti nelle noci possono aiutare a mantenere sazietà più a lungo, riducendo così la tendenza a mangiare troppo.
  6. Salute cerebrale: Le noci e i semi di lino, sono ricchi di acidi grassi omega-3, che sono associati a una migliore salute cerebrale e possono contribuire a migliorare la funzione cognitiva.
  7. Salute dell’intestino: Le noci contengono fibre e prebiotici, che possono favorire la crescita di batteri benefici nell’intestino e migliorare la salute digestiva complessiva.
  8. Regolazione dello zucchero nel sangue: Alcune ricerche suggeriscono che il consumo moderato di noci può contribuire a migliorare la sensibilità all’insulina e la regolazione dello zucchero nel sangue, il che può essere utile per le persone con diabete di tipo 2.

È importante notare che, nonostante i benefici, la frutta a guscio è anche relativamente densa dal punto di vista calorico. Pertanto, è consigliabile consumarla con moderazione come parte di una dieta equilibrata.

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Contattaci 3755516221.

28Lug
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Nutrizione: è davvero “light” la mozzarella?

La mozzarella è un formaggio relativamente leggero rispetto ad alcuni altri tipi di formaggi. Contiene meno calorie e grassi rispetto a formaggi stagionati o più compatti. Tuttavia, come tutti i latticini, la mozzarella contiene ancora una quantità significativa di grassi saturi e colesterolo, quindi dovrebbe essere consumata con moderazione, specialmente da coloro che seguono una dieta a basso contenuto di grassi o che hanno problemi di salute correlati al consumo di grassi saturi.

Ecco una panoramica delle informazioni nutrizionali tipiche per una porzione di mozzarella (28 grammi):

  • Calorie: circa 85-100 calorie
  • Grassi: circa 6-7 grammi
  • Grassi saturi: circa 3,5-4,5 grammi
  • Colesterolo: circa 15-25 milligrammi
  • Proteine: circa 6-7 grammi
  • Carboidrati: circa 0-1 grammo

La mozzarella è una buona fonte di proteine e contiene anche alcuni minerali importanti come il calcio e il fosforo, che sono essenziali per la salute delle ossa.

Se stai cercando di ridurre l’assunzione di grassi saturi o calorie, potresti preferire varianti di mozzarella a basso contenuto di grassi o di bufala, che spesso hanno un contenuto di grassi inferiore rispetto alla mozzarella di mucca. Inoltre, puoi anche bilanciare il consumo di mozzarella con una varietà di altri alimenti sani e ricchi di nutrienti, come verdure fresche, frutta, cereali integrali e proteine magre.

Come per qualsiasi cibo, la chiave è la moderazione. La mozzarella può sicuramente far parte di una dieta equilibrata se consumata con consapevolezza e inclusa all’interno delle tue esigenze nutrizionali individuali. Se hai dubbi riguardo alla tua dieta o hai delle esigenze specifiche, prenota una consulenza gratuita in Kifar per indicazioni personalizzate.

Dott.sse Chiara e Francesca Giardina 3755516221.

18Lug
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I cibi grassi e la loro importanza nell’alimentazione

Alcuni alimenti contengono elevate quantità di grassi, che sono un tipo di macronutriente essenziale per il corpo. Tuttavia, è importante fare una distinzione tra grassi sani e grassi non salutari.

I grassi sani, noti anche come grassi insaturi, sono benefici per la salute se consumati con moderazione. Questi includono:

  1. Grassi monoinsaturi: Presenti in alimenti come olio d’oliva, olio di avocado, noci, semi di girasole e avocado. I grassi monoinsaturi sono associati a una riduzione del rischio di malattie cardiache.
  2. Grassi polinsaturi: Trovati in alimenti come semi di lino, semi di chia, noci, semi di girasole e pesce grasso come salmone, sgombro e sardine. I grassi polinsaturi contengono acidi grassi omega-3 e omega-6, che hanno effetti positivi sulla salute del cuore e del cervello.
  3. Grassi presenti negli alimenti integrali: alimenti come avocado, semi di lino e noci contengono grassi sani e fibra alimentare che aiutano a mantenere la sazietà e a regolare il livello di zucchero nel sangue.

D’altra parte, i grassi non salutari, noti come grassi saturi e grassi trans, possono contribuire a problemi di salute se consumati in eccesso. Questi includono:

  1. Grassi saturi: Trovati in alimenti come carne rossa, burro, formaggio, panna e grassi animali. Il consumo eccessivo di grassi saturi è associato a un aumento del rischio di malattie cardiache.
  2. Grassi trans: Presenti in alimenti trasformati, come snack confezionati, patatine fritte, biscotti, dolci e margarina idrogenata. I grassi trans sono considerati i meno salutari e sono collegati ad un aumentato rischio di malattie cardiache, infiammazione e altre condizioni.

È importante adottare un’approccio equilibrato alla scelta dei grassi nella tua dieta. Cerca di limitare l’assunzione di grassi saturi e grassi trans e, invece, opta per grassi insaturi sani, come quelli presenti negli alimenti integrali e nelle fonti vegetali.

Ricorda che il bilancio complessivo della tua dieta, insieme a uno stile di vita sano, è importante per mantenere una buona salute generale.

Dott.sse Chiara e Francesca Giardina

Contattaci per una consulenza 375 551 6221

29Giu
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Stress ossidativo e radicali liberi – il cibo migliore per combatterli

Lo stress ossidativo causato dai radicali liberi è un processo che può danneggiare le cellule e contribuire a diverse malattie. Alcuni cibi sono ricchi di antiossidanti, che sono sostanze che possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi e proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Ecco alcuni cibi che sono noti per le loro proprietà antiossidanti:

  1. Frutti di bosco: Mirtilli, lamponi, fragole e altri frutti di bosco sono ricchi di vitamina C, vitamina E e composti fitochimici come antociani e flavonoidi, che hanno forti proprietà antiossidanti.
  2. Verdure a foglia verde scuro: Spinaci, cavoli, bietole e altre verdure a foglia verde scuro contengono antiossidanti come la vitamina C, la vitamina E, il beta-carotene e il glutatione.
  3. Agrumi: Arance, limoni, pompelmi e mandarini sono ricchi di vitamina C, che è un potente antiossidante.
  4. Noci e semi: Noci, mandorle, semi di lino, semi di chia e semi di girasole sono buone fonti di vitamina E, acidi grassi omega-3 e antiossidanti.
  5. Cacao e cioccolato fondente: Il cacao e il cioccolato fondente con una percentuale di cacao elevata contengono flavonoidi, che hanno proprietà antiossidanti.
  6. Tè verde: Il tè verde è ricco di polifenoli, come le catechine, che sono potenti antiossidanti.
  7. Curcuma: La curcuma contiene curcumina, un composto con forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
  8. Pomodori: I pomodori sono ricchi di licopene, un antiossidante che conferisce loro il colore rosso e che può aiutare a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

Questi sono solo alcuni esempi di cibi ricchi di antiossidanti. È importante avere una dieta equilibrata e variata che includa una vasta gamma di alimenti nutrienti per garantire un’adeguata assunzione di antiossidanti e altri nutrienti importanti per la salute.

05Giu
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Alimentazione Consapevole. Impara a riconoscere i tuoi bisogni alimentari.

La consapevolezza alimentare è la pratica di essere consapevoli di ciò che mangiamo, dei nostri bisogni alimentari, delle nostre sensazioni di fame e sazietà e dei nostri comportamenti alimentari. Questo approccio promuove una relazione più sana con il cibo, consentendo di fare scelte alimentari consapevoli e di ascoltare i segnali del corpo.

Ecco alcuni suggerimenti per sviluppare la consapevolezza alimentare:

  1. Mangia lentamente: Prenditi il tempo per gustare il cibo e masticare lentamente. Ciò consente al tuo corpo di inviare segnali di sazietà al cervello in modo più accurato.
  2. Fai attenzione ai segnali di fame e sazietà: Sii consapevole dei segnali che il tuo corpo ti invia riguardo alla fame e alla sazietà. Impara a distinguere tra fame fisica e fame emotiva. Cerca di mangiare quando hai fame fisica e smetti quando ti senti soddisfatto, evitando di mangiare in modo eccessivo.
  3. Ascolta il tuo corpo: Prenditi il tempo per ascoltare il tuo corpo e capire quali cibi ti fanno sentire bene. Osserva come reagisci a determinati alimenti e scegli quelli che ti forniscono energia, vitalità e benessere.
  4. Elimina le distrazioni durante i pasti: Evita di mangiare davanti alla TV, al computer o al telefono. Concentrati sul cibo e sulle sensazioni che esso ti offre. Mangiare in modo consapevole implica prestare attenzione al cibo e alle esperienze sensoriali associate ad esso.
  5. Sii consapevole delle tue emozioni: Spesso, le emozioni possono influenzare le nostre scelte alimentari. Sii consapevole dei legami tra le tue emozioni e il tuo comportamento alimentare. Se noti che mangi per affrontare lo stress, l’ansia o l’incertezza emotiva, cerca alternative salutari per gestire queste emozioni, come fare una passeggiata o praticare la meditazione.
  6. Evita il giudizio e la colpa: La consapevolezza alimentare implica accettare e apprezzare il cibo senza giudizio o colpa. Non etichettare il cibo come “buono” o “cattivo”. Concentrati sulla qualità e sulla moderazione, piuttosto che sul senso di colpa associato a determinati alimenti.

Sviluppare la consapevolezza alimentare richiede pratica e pazienza. Ricorda che si tratta di creare una relazione positiva con il cibo e il tuo corpo, rispettando le tue esigenze individuali e nutrendoti in modo sano e bilanciato.

Ti piacerebbe diventare più attenta e consapevole delle tue scelte alimentari? Noi siamo le dottoresse Chiara e Francesca, contattaci per una consulenza gratuita: 🟢375 5516221.

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